กาแฟสดเเละกาแฟสำเร็จรูป

การดื่มกาแฟเป็นที่นิยมกันมาตั้งแต่สมัยก่อน ที่มีสภากาแฟไว้นั่งสนทนากันในยามเช้า ปัจจุบันความนิยมก็ยังมีมากขึ้น สังเกตได้จากร้านกาแฟที่เกิดขึ้นมาแทบทุกที่ ราวกับดอกเห็ดเลยก็ว่าได้ โดนเฉพาะวิถีชีวิตคนกรุงฯ ที่เข้าร้านกาแฟกันบ่อย แต่รู้หรือไม่ว่ากาแฟที่ดื่มตามร้าน กับดื่มที่บ้านมันต่างกันอย่างไร ต่างกันที่รสชาติค่ะ กาแฟสำเร็จรูปถูกปรุงแต่งรสชาติมาแล้ว แค่เทน้ำร้อนชงดื่ม ในขณะที่กาแฟสดจะให้กลิ่นและรสชาติของกาแฟที่เข้มข้นกว่า และสามารถเลือกความเข้มของกาแฟได้อีกด้วย

โดยร้านกาแฟจะใช้กาแฟสด โดยสายพันธุที่นิยมมากที่สุด คือ อาราบิก้าและโรบาสต้า

อาราบิก้า เป็นกาแฟที่ให้กลิ่นและรสชาติดีที่สุด อาราบิก้าชอบอากาศที่เย็น เจริญเติบโตได้ดีในความสูงเหนือน้ำทะเลตั้งแต่ 800-2,000 เมตร ในประเทศไทยนิยมปลูกที่จังหวัดทางภาคเหนือ เช่น เชียงใหม่  เชียงราย ตาก น่าน ลำปาง แม่ฮ่องสอน

โรบาสต้า เป็นกาแฟที่ต้องการความชื้นสูง ปลูกง่ายและให้ผลผลิตเยอะ นิยมปลูกในทวีปแอฟริกา เอเชีย ในความสูงเหนือระดับน้ำทะเลตั้งแต่ 500-600 เมตร ในประเทศไทยที่นิยมปลูกในภาคใต้ เช่น ชุมพร นครศรีธรรมราช สุราษฏร์ธานี 

Tom N Toms Coffee

สวัสดีค่ะ กลับมาเจอกันกับร้านกาแฟยามค่ำนะคะ

วันนี้เราจะพาไปยังร้านกาแฟที่ชื่อว่า Tom N Toms Coffee หรือ ทัม เอ็น ทัมส์ คอฟฟี่นะคะ ต้องขอเกริ่นก่อนว่าร้านกาแฟนี้เป็นร้านกาแฟสัญชาติเกาหลีค่ะ มีสาขาทั่วโลกกว่า 700 สาขา รวมถึงในประเทศไทยค่ะ สาขาที่เราไปวันนี้ตั้งอยู่ที่ เวนิส ดิ ไอริส วัชรพล และที่สำคัญ เปิด 24 ชั่วโมงนะคะ ซึ่งตัวตึกจะเป็นสไตล์อิตาลี เหมือนเราได้อยู่ในเวนิสจริงๆ ตัวร้านจะอยู่ตึกแรกเลยมองไปก็จะเห็นป้ายร้านทันทีเลย

ภายในร้านจะเป็นที่นั่งหลากหลายค่ะ ค่อนข้างกว้างเลยทีเดียวเเละเป็นส่วนตัว จะได้มีเพลงเกาหลีเปิดคลอด้วยทำให้รู้สึกเหมือนอยู่ในเกาหลีจริงๆเลยล่ะค่ะ มีบริการปลั๊กไฟให้ด้วยสำหรับคนนำโน็ตบุ๊คมานั่งทำงานชิวๆ ที่ร้านค่ะ บริเวณเคาเตอร์จะมีเมนูและตู้เค้กในเราเลือกนะคะ เมื่อเลือกได้แล้วก็เดินไปสั่งกับพี่เคาเตอร์ได้เลยค่ะ จ่ายเงินเสร็จจะได้รับจานกลมๆ อันเล็กที่มีโลโก้ตัวทีของร้านมาค่ะ เป็นสัญญาณจะส่งเสียง ติ๊ดๆ พร้อมปล่อยไฟสีแดงออกมาค่ะ เรียกเวลาของที่เราสั่งได้ค่ะจะต้องไปรับของและคืนให้กับบาริสต้าค่ะ

เราสั่งช็อกโกแล็ตร้อนกับชีสเค้กบราวนี่ไปค่ะ รอไม่นานค่ะ พอเจ้าจานกลมร้องเราก็ไปเอาของค่ะ ชีสเค้กบราวนี่เนื้อแน่นเต็มปากเต็มคำมากค่ะ ตัวฐานทำมาจากโอริโอ้กรอบกำลังดีค่ะ ส่วนเครื่องดื่มเราชอบมากค่ะช็อกโกแล็ตร้อนไม่ได้เข้มจนขมและไม่ได้หวานจนเลี่ยน แต่รสชาติกำลังดีค่ะ กินกับชีสเค้กแล้วเข้ากันมาค่ะ

โดยวันนี้ได้มีโอกาสสัมภาษณ์พี่ผู้จัดการร้านด้วยค่ะ ชื่อพี่บิน น่ารักมากเลยค่ะ พี่บินเป็นคนจีนค่ะพึ่งมาทราบทีหลังเหมือนกันแต่ก็อุสาให้สัมภาษณ์ต้องขอบคุณมากๆค่ะ โดยเล่าถึงการเลือกทำเลของร้านค่ะ ว่ามีผลต่อการดึงดูดลูกค้ามากและร้านกาแฟจะขายได้ต้องมีลูกค้าประจำ โดยลูกค้าที่เข้ามาใช้บริการ เป็นนักศึกษาและคนวัยทำงานค่ะ และนิยมเข้ามาในช่วงกลางวันมากกว่าตอนกลางคืน และวัตถุดิบที่ทางร้านใช้มีทั้งนำเข้าจากประเทศเกาหลีและหาได้ในไทยค่ะ ความจริงมีคลิปสัมภาษณ์ด้วยค่ะแต่น่าเสียดายตอนถ่ายเสียงไม่เข้ากล้องเลย ต้องขออภัยด้วยนะคะ

แต่เรามีคลิปสัมภาษณ์พี่บาริสต้าแทนค่ะ เพราะพี่ผู้จัดการพูดไทยยังไม่ค่อยชัด ชื่อพี่มายค่ะ เป็นพนักงานที่น่ารักมากค่ะ ต้องขอบคุณที่ให้สัมภาษณ์ด้วยนะคะ

ป.ล. พนักงานสาขาเวนิสน่ารักทุกคนนะคะ ยิ้มแย้มและบริการลูกค้าดีมาก ใครผ่านไปอย่าลืมแวะไปที่ร้าน Tom N Toms Coffee ร้านนี้เปิดทั้งวันทั้งคืนนะคะ 
ลิงค์เฟสบุ๊คเพจของร้าน Tom N Toms Coffee ในไทยนะคะ : https://www.facebook.com/TOMNTOMSHoldings/timeline