สุดท้าย สิ่งที่ได้รับกลับมา

การได้ลงไปสัมผัสในพ้นที่และตามหาสถานที่ที่เราจะไป และได้พบเจอพูดคุยเป็นเร่องที่สนุกและได้ประสบการณ์ค่ะ ได้รู้การทำงานของพี่ๆ ในร้านกาแฟ การเตรียมงาน การบริการลูกค้า การทำงานในแต่ละวันก็ต่างกันไปตามลูกค้าที่ได้เจอในแต่ละวัน นอกจากประสบการณ์ที่ได้รับกลับมาแล้ว ยังมีแคลลอรี่และโรคเบาหวานด้วยค่ะ 55555

ในการทำร้านกาแฟสิ่งที่สำคัญที่สุด นอกจากรสชาติ คุณภาพ ก็คงเป็นการบริการของพนักงาน ซึ่งมีส่วนสำคัญในการดึงดูดลูกค้านะคะ โลกอินเตอร์ที่บอกเล่าทุกอย่างได้อย่างเสรี อะไรดีอะไรไม่ดี แพร่ได้ไวยิ่งกว่าไวรัสเสียอีก เพราะงั้นแล้วหัวใจหลักในการดูแลลูกค้า จากทั้ง 3 ร้านพูดเหมือนกันก็ คือ ‘รอยยิ้ม’ คงไม่มีใครอยากเจอพนักงานปั้นหน้าบึ้งใส่หรอกเนอะ พนักงานต้องเป็นมิตรและมีรอยยิ้มเสมอ นั้นคือหัวใจหลักในการทำงานบริการทุกชนิดค่ะ

การแบ่งงานของร้านที่เปิด 24 ชม. อาจมีคนสงสัยว่าเค้าแบ่งกันยังไง แล้วใครเป็นคนเตรียมงานในแต่ละวัน แต่ละร้านแบ่งไม่เหมือนกันนะคะ ส่วนใหญ่จะแบ่งเป็น 3 กะ เวลาแต่ละกะก็ต่างกันไปด้วยนะคะ บางร้านกะกลางคืนเป็นคนเตรียมของ บางร้านกะเช้าเป็นคนเตรียมค่ะ

การเปิดร้าน 24 ชม.เป็นอะไรที่น่าสนใจนะคะ สำหรับคนที่ชอบปลีกตัวจากความวุ่นวายและอากาศร้อน หรือคนนอนไม่หลับเลยออกมาหาอะไรนั่งกินชิลๆ ก็เพลินไปอีกแบบนะคะ ขอบคุณทุกคนที่ติดตามมาจนถึงบล็อกสุดท้ายนะคะ J  

ร้าน McDonalds

สวัสดีคุณผู้อ่านทุกท่านนะคะ กลับมาเจอกันอีกแล้ว โดยวันนี้เราจะพาไปร้านกาแฟที่เปิด 24 ชม. อีกแล้วค่ะ นั้นก็คือ ร้านแมคโดนัล   McDonalds ที่บริเวณหลักสี่ค่ะ ร้านแมคโดนัลสาขานี้ตั้งอยู่ตรงข้าม มหาวิทยาลัยราชภัฏพระนครค่ะ ที่สำคัญเปิด 24 ชม.นะคะ บางคนอาจจะคิดว่าร้านแบบนี้จะมีกาแฟขายได้ไง คำตอบคือมีนะคะ ทางร้านจะแยกเคาเตอร์อาหารและกาแฟออกจากกันค่ะ เพื่อให้ลูกค้าเลือกได้สะดวกใจมากยิ่งขึ้นค่ะ

ต้องขออภัยที่บล็อกครั้งนี้ไม่มีภาพประกอบนะคะ เพราะลืมถ่ายมา แต่ร้านแมคโดนัลคงเป็นที่คุ้นตาท่านผู้อ่านอย่างดีอยู่แล้ว ภายในร้าน จะมีโต๊ะเก้าอี้หลายแบบค่ะ มีฟรีไวไฟและปลั๊กไฟสำหรับคนที่ต้องการจะหอบงานหรือเปลี่ยนบรรยากาศในการกินกาแฟมาดื่มข้างนอกนะคะ พนักงานทุกคนใจดีเป็นมิตรมากค่ะ ยิ้มแย้มทุกคน ต่อให้เราไปเกาะเคาเตอร์แล้วไม่รู้จะสั่งอะไร พนักงานจะช่วยแนะนำให้นะคะ

เคาเตอร์ของหวานจะมีมัฟฟินบลูเบอร์รี่ด้วยรับรองว่าอร่อยเนื้อแน่นมากค่ะ จะทานที่ร้านหรือสั่งกลับบ้านก็ได้นะคะ หรือใครมีธุระเร่งด่วน ทางร้านสาขานี้มีบริการให้ขับไปสั่งกับตู้ได้นะคะ แล้วขับรถไปรอรับที่ช่องรับของพร้อมจ่ายเงินค่ะ

วันนี้เราได้สัมภาษณ์ผู้จัดการในสาขานี้มาด้วย พี่จุ๋ยนั่นเองค่ะ โดยได้ให้ข้อมูลหลายอย่างเลยค่ะ ทั้งเรื่องการแบ่งกะทำงาน หรือการบริการลูกค้า เชิญชมได้ในคลิปเลยนะคะ

น้ำตาลในกาแฟ ภัยใกล้ตัว

ปัจจุบันการดื่มกาแฟเป็นที่นิยมกันในหมู่คนตั้งแต่วัยรุ่นจนถึงวัยทำงาน และยิ่งเมืองร้อนอย่างประเทศไทยแล้วละก็การสั่งกาแฟร้อน หรืออะไรร้อนในสภาพอากาศเช่นนี้คงไม่เหมาะเท่าไหร่ การบริโคกาแฟเย็น เครื่องดื่มเย็นต่างๆ ทำให้ร่างกายสดชื่นก็จริง แต่ผลในระยะยาวคงจะไม่คุ้มค่า

การบริโภคน้ำตาลเกิน 6 ช้อนชาต่อวัน อาจจะทำให้ร่างกายมีความเสี่ยงในการป่วยเป็นโรคเบาหวานได้ แน่นอนว่ามันไม่แสดงอาการโดยทันที แต่เมื่อร่างกายสะสมน้ำตาลไว้จำนวนมากในการบริโภคแต่ละวัน โรคร้ายก็ย่อมเกิดขึ้นได้

โดยกาแฟเย็นแต่ละเจ้า มีการใส่น้ำตาลในปริมาณที่ต่างกันอีกด้วย แน่นอนว่าเป็นเครื่องดื่มเย็นบางครั้งทำให้ลิ้นไม่รู้สึกว่าหวานเท่าไร ทางที่ดีในการบริโภคกาแฟแล้ว ควรเป็นกาแฟร้อน ไม่ก็กาแฟดำไปเลยจะดีกว่า เพราะอย่างน้อยเราสามารถกำหนดปริมาณน้ำตาลและความหวานได้ ไม่เหมือนเครื่องดื่มเย็นที่ปรุงความหวานมาพร้อมโรคร้าย เลือกบริโภคแต่พอดีเพื่อสุขภาพนะคะ

ดื่มกาแฟให้ได้ประโยชน์

ดื่มกาแฟยังไงให้มีประโยชน์

-ดื่มวันละแก้ว – สองแก้ว

การบริโภคอย่างพอดีถือเป็นเรื่องที่สมควรนะคะ เพราะถ้าเกินกว่านั้นอาจจะส่งผลเสียต่อสุขาพได้

-ดื่มตอนกลางวัน

กาแฟจะทำให้หัวใจเต้นเร็ว ตื่นตัว ไม่รู้สึกง่วง ถ้ากินตอนกลางคืนคงไม่เป็นอันต้องหลับต้องนอนเป็นแน่ และทำให้เสียสุขภาพในการนอนไปด้วยนะ

-เข้าห้องน้ำบ่อย

ก่อนเข้าประชุมหรืออะไรก็ตามที่จะทำให้ไม่มีเวลาเข้าห้องน้ำ แนะนำให้หลีกเลี่ยงการดื่มกาแฟดีกว่านะ เพราะการดื่มกาแฟสังเกตได้ว่าจะเข้าห้องน้ำบ่อย และมีกลิ่นกาแฟปนออกจากปัสสาวะด้วย เพราะร่างกายขับออกนะคะ

-แคลเซียม

หลังจากดื่มกาแฟแล้วควรทานแคลเซียมเสริมเข้าไปด้วย เพราะคาเฟอีนจะดึงแคลเซียมออกจากร่างกายไป ควรทาน นม ไข่ คะน้า เพื่อชดเชยสารอาหารที่หายไปด้วยนะคะ

คาเฟอีน

คาเฟอีน คือ อะไรมีประโยชน์อย่างไร

คาเฟอีนเป็นสารที่ออกฤทธิ์กระตุ้นระบบประสาท ที่รู้จักกันมานาน เป็นสารประกอบอัลคาลอยด์ มีชื่อทางเคมีว่า 1,3,7 trimethylxanthine มีลักษณะสีขาว ไม่มีกลิ่น มีรสขม ละลายได้ดีในน้ำร้อน ละลายได้เล็กน้อยในแอลกอฮอล์ คาเฟอีนพบปริมาณมากในพืชจำพวกชา และกาแฟ ซึ่งเมื่อนำมาผลิตเป็นเครื่องดื่มชาและกาแฟ ก็มีผู้นิยมบริโภคเป็นจำนวนมาก  ที่ทำให้ร่างกายตื่นตัว และลดความง่วงได้ ขจัดความเซื่องซึมและอ่อน ถ้ารับคาเฟอีนในปริมาณที่เหมาะสมสามารถลดอาการหงุดหงิด

นอกจากนี้คาเฟอีนยังมีฤทธิ์เป็นสารเสพติด แต่ไม่ได้รุนแรงเท่า ยาบ้า เฮโรอีน หรือ โคเคน เพียงแต่เมื่อไม่ได้รับคาเฟอีน ร่างกายจะมีอาการอ่อนเพลีย ไม่กระปรี้กระเปร่า ไม่สดชื่น และร่างกายจะมีความต้องการบริโภคมากขึ้น

ถ้าในระดับต่ำ 50-200 มิลลิกรัม จะกระตุ้นให้ร่างกายตื่นตัว ไม่ง่วงนอน กระปรี้กระเปร่า ถ้าเป็นระดับปานกลาง 200-500 มิลลิกรัม จะเริ่มทำให้มีอาการปวดหัว เครียด กระวนกระวาย นอนไม่หลับ และถ้าเป็นในระดับสูง 1,000 มิลลิกรัม จะกระสับกระส่ายอยู่นิ่งไม่ได้ หัวใจเต้นเร็วผิดปกติ เพราะฉะนั้นทางที่ดีแล้ว ควรบริโภคในปริมาณที่เหมาะสม ไม่ควรเกิน 2 แก้วต่อวัน เพราะจะเกิดผลเสียต่อร่างกายได้  

READ cafe BKK

สวัสดีผู้อ่านทุกท่านนะคะ วันนี้กลับมาเจอกับร้านกาแฟยามค่ำค่ะ โดยเราจะพาไปร้านกาแฟแถวม.เกษตรศาสตร์กันค่ะ ชื่อว่า READ cafe BKK ตรงข้ามของมหาวิทยาลัยมีร้านกาแฟ ที่เป็นที่นิยมของนิสิตและคนวัยทำงานอยู่ค่ะ เพราะร้านเปิดค่อนข้างดึกค่ะ บางวันก็เปิด 24 ชม.เลย โดยร้านตั้งอยู่ที่ซอยงามวงค์วาน 54 ค่ะ จะมีเซเว่นอยู่หน้าปากซอย พอเลี้ยวเข้าซอยไปจะเจอตึกสีเทา มีป้ายไฟร้านสีเหลืองรูปหลอดไฟอยู่ค่ะ ถ้าใครเดินทางด้วยรถยนต์ส่วนตัว อาจจะต้องลำบากหาที่จอดรถหน่อยนะคะ เพราะทางร้านไม่มีที่จอดให้นะคะ

รอบๆ ร้านตกแต่งด้วยกระจกใสเพื่อให้ร้านดูกว้าง มีที่นั่งหลากหลายค่ะ ทั้งแบบเคาเตอร์ติดกระจก โต๊ะแบบเดี่ยว แบบกลุ่มมีให้หมดค่ะ มีบริการไวไฟฟรีนะคะ บรรยากาศร้านค่อนข้างเงียบ ไม่มีเสียงดังมากเหมาะกับการมานั่งอ่านหนังสือหรือนั่งทำงานในวันสบายๆค่ะ

ภายในร้านเข้าไปแน่นอนว่ากลิ่นกาแฟ ขนม เสียงเพลงคลอเบาๆ จะเจอเคาเตอร์สั่งเครื่องดื่มนะคะ แต่เดี๋ยวก่อน ร้านนี้ไม่ได้ขายแค่กาแฟหรือขนมนะคะ มีเมนูอาหารที่เป็นข้าว แซนวินช์ด้วย ราคาไม่แพงมากค่ะเพราะลูกค้าส่วนใหญ่เป็นนิสิตของ ม.เกษตร ราคาอยู่ที่ 90 บาทขึ้นไป ร้านมีทั้งหมดสี่ชั้น แต่ตอนนี้เปิดให้บริการแค่สามชั้น เพราะชั้นที่สี่กำลังปรับปรุงค่ะ

 โดยในตอนท้ายเราได้สัมภาษณ์พี่ฝน พนักงานของร้านถึงเรื่องการดูแล การแบ่งกะทำงานของร้านด้วยค่ะ

ปิดท้ายด้วยของกินค่ะ ไว้เจอกันใหม่นะคะ

ชนิดของกาแฟ

ชนิดของกาแฟ

กาแฟนอกจากจะมีพันธุที่แตกต่างกัน แล้วยังมีชนิดกาแฟที่แตกต่างกันด้วย สำหรับคอกาแฟหลายท่านคงจะทราบดีและมีเครื่องดื่มโปรดอยู่ในใจ เช่นนั้นแล้วบางคนที่เป็นคอกาแฟแบบใหม่เอี่ยมอาจยังไม่ทราบ วันนี้เราจะเรียงชนิดกาแฟจะอ่อนไปเข้มสุดค่ะ

1.ลาเต้

เป็นกาแฟที่มีรสอ่อนมากที่สุดเหมาะสำหรับคนพึ่งเริ่มดื่มกาแฟ เพราะมีส่วนผสมของเอสเพรสโซและนม และมีฟองนมที่นิยมตกแต่งด้วยลวดลาย หรือ ลาเต้อารต์ การใส่นมลงไปจะทำให้รสชาติของกาแฟอ่อนลงได้

2.มอคค่า

อีกหนึ่งเครื่องดื่มที่วัยรุ่นคอกาแฟนิยมสั่งกัน เป็นกาแฟที่มีสีและกลิ่นของช็อคโกแล็ต  ผสมด้วยเอสเพรสโซและน้ำเชื่อมช็อคโกแลต ปิดหน้าด้วยฟองนมหรือวิปปิ้งครีม

3.คาปูชิโน่

เริ่มเข้มและมีรสชาติของกาแฟมากขึ้น โดยระกอบด้วยเอสเพรสโซ่ในปริมาณเยอะขึ้น นมอัดร้อนและฟองนมจะน้อยกว่าลาเต้ ทำให้มีรสชาติที่เข้มข้นกว่ากัน โดยฟองนมจะโรยผงอบเชยหรือโกโก้เอาไว้

4.อเมริกาโน่

ความเข้มข้นใกล้สุด แต่เป็นในสไตล์ของคนอเมริกา อเมริกาโน่ดัดแปลงมาจากเอสเพรสโซที่มีรสชาติของกาแฟที่เข้มข้น จึงเติมน้ำลงไปเพื่อเจือจางรสชาติลง แต่ก็คงเอกลักษณ์เดิมไว้ก็คือ ไม่นิยมเติมน้ำตาลหรือนมลงไปเพื่อสัมผัสกับรสชาติของกาแฟ

5.เอสเพรสโซ

คอกาแฟที่ชอบรสชาติและความเข้มข้นแบบสุดๆ คงไม่มีใครไม่สั่งเอสเพรสโซ กาแฟที่ผ่านการกลั่นเบบสดๆ โดยไม่เติมแต่งรสชาติใดลงไป ไม่มีนมหรือน้ำตาล แม้กระทั่งปริมาณน้ำที่ใช้ชงก็ยังน้อย มักเสริฟ์ในแก้วใบเล็กและต้องดื่มให้หมดใน 1-2 อึก เพราะความเข้มข้นของกาแฟ